Septiembre es un mes de comienzos y de volver a la rutina. Una vez se acaban las vacaciones, es momento de retomar el trabajo y adquirir de nuevo hábitos saludables como comer sano y hacer deporte. Sin embargo, a veces resulta un poco complicado llevar un estilo de vida saludable cuando nos pasamos el día fuera de casa. No obstante, solo hay que saber organizar bien las comidas y preparar recetas fáciles y saludables para afrontar el día con más energía.
Para conseguirlo, te damos algunas ideas para que prepares unos platos deliciosos, ligeros y sin lactosa en pocos minutos. De la mano de Kaiku Sin Lactosa, te traemos una serie de recetas perfectas para tu día a día. ¿Preparado para disfrutar de una comida rica y saludable? ¡No te lo pierdas?
Comidas ligeras y sin lactosa para llevar al trabajo
Ya seas intolerante a la lactosa o prefieras una comida ligera y sana para poder llevarte al trabajo, te mostramos algunas recetas sin lactosa que tienes que probar:
1. Ensalada de garbanzos y salsa de yogur
Las ensaladas son el menú ideal para llevar al trabajo y aportar energía a tu día. Son muy rápidas de hacer y puedes hacer muchas combinaciones diferentes. Por tanto, no te aburrirás. Te explicamos cómo hacer una ensalada de garbanzos y verduras con salsa de yogur para hacer un táper completo y saludable.
¿Qué necesitas?
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 1/2 aguacate
- 1/2 cebolla
- 2 puñados de espinacas
- Queso feta
- Yogur sin lactosa
- Mostaza
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta
¿Cómo se elabora?
- Coge un táper y añade los garbanzos cocidos después de haberlos lavado con agua.
- Corta las verduras: la cebolla, el tomate, el aguacate, las espinacas. Incorpóralos en el recipiente y añade el queso feta.
- Para realizar la salsa de yogur, es tan fácil como mezclar el yogur sin lactosa, una cucharada de mostaza, el zumo de medio limón, sal y pimienta. Mézclalo bien con todos los alimentos y ya tendrás la ensalada lista.
2. Cuscús de verduras
Elegir los alimentos adecuados es fundamental para acelerar tu metabolismo e ingerir las calorías que necesitas, algo fundamental cuando haces deporte. Una receta completa es el cuscús de verduras, una receta de origen marroquí muy sana y deliciosa. Además, es muy rápida y fácil de preparar.
¿Qué necesitas?
- 250 gr de cuscús
- 250gr de caldo de verduras
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- Pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- Pasas
- Comino
- Cilantro fresco
- Curry
- Jengibre
¿Cómo se elabora?
- Cortamos y salteamos las verduras (el ajo, la cebolla, los pimientos y el calabacín) en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Después, incorporamos la sal y las especias: comino, jengibre y curry.
- Posteriormente, le añadimos las pasas y lo retiramos del fuego.
- Hacemos la pechuga en la sartén y la cortamos en tiras.
- El siguiente paso es incorporar el caldo de verduras en un cazo y dejar que llegue a ebullición. Cuando el caldo hierva, retíralo del fuego y añade el cuscús, dejándolo hidratar unos 3 minutos.
- Cuando esté listo, añade el salteado de verduras, la pechuga en tiras y coloca el cilantro fresco por encima.
3. Bocadillo saludable de salmón
Un bocadillo es una alternativa ideal para llevar a la oficina. Para que sea saludable, es importante escoger un pan y un relleno adecuado.
¿Qué necesitas?
- Pan de trigo o espelta integral
- Rúcula
- Salmón
- Tomate
- Pimiento rojo asado
- Queso crema ligero
¿Cómo se elabora?
- Es tan sencillo como coger las rebanadas de pan y untarlas con queso crema ligero.
- Después, añadir el relleno: el salmón, las tiras de pimiento rojo asado, el tomate y la rúcula.
4. Vichyssoise sin lactosa
Una crema de verduras como la Vichyssoise nunca falla y será una opción ideal para comer. Te explicamos la versión ligera sin lactosa.
¿Qué necesitas?
- 4 puerros
- 1 cebolla
- Caldo de verduras
- Nata líquida para cocinar sin lactosa
- Taza de leche semidesnatada sin lactosa
- 1 patata
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo se elabora?
- Primero, limpia y corta los puerros y la cebolla. Saltéalos en una cazuela con aceite de oliva. Una vez dorado, añade el caldo de verduras y déjalo cocer a fuego lento unos 15 minutos.
- Deja enfriar el caldo una vez haya pasado ese tiempo y, mientras, pela y corta la patata y después ponla a cocer.
- Incluye en la cazuela la patata, la nata y la leche y añade la sal al gusto.
- Coge una batidora de mano o un robot de cocina y tritúralo todo hasta que quede una crema suave sin que llegue a estar demasiado líquida.
- Por encima, puedes añadir trozos de jamón serrano, perejil picado, albahaca o un poco de puerro salteado y crujiente.
Comer saludable es sencillo si sabes qué alimentos y platos elegir. ¿Cuál es tu receta favorita para llevarte al trabajo? ¡A nosotros nos encantan todas!