Propiedades nutricionales del cobre

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mariscos1El cobre es un oligoelemento que posee diversas propiedades nutricionales y terapéuticas, siendo considerado un antibiótico natural. Forma parte de varias enzimas y proteínas que se encuentran presentes en nuestro organismo, sin las cuales no podría funcionar adecuadamente el sistema inmune, nervioso y cardiovascular.

El cobre se encuentra en diversos alimentos de uso cotidiano, como los mariscos, los frutos secos, las legumbres, los cereales integrales, la soya y el cacao. Su absorción es mejor asimilada junto con el zinc y el hierro.

Asimismo, puede ser ingerido por medio de suplementos nutricionales, en cápsulas o pastillas. No suelen ser muy comunes los casos de carencia de cobre, con excepción de los lactantes sometidos a malos regímenes de alimentación.

Igualmente, el exceso de vitamina C, puede reducir significativamente la presencia de cobre en el organismo, ante lo cual será necesario tomar suplementos nutricionales.

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