Alimentación sana y equilibrada

Receta de crepes veganos proteicos de chocolate

Receta de crepes veganos de chocolate

Esta receta vegana es ideal para cualquier momento del día, cómo desayuno comida super completa y también puedes hacerlos de postre a cualquier hora del día con menor cantidad.

Es fácil, saludable, llena de fibra y proteína. Esta receta es rápida, sin azúcar, libre de harinas refinadas y de culpa.

Beneficios de combinar avena y proteína en el desayuno

  • Controla el apetito y la ansiedad
  • Energía sostenida a lo largo del día
  • Mantiene los niveles de insulina moderados
  • Regula el colesterol
  • Rico en minerales: selenio, fósforo, manganeso, fibra, zinc, caroteno y vitamina E

Ingredientes para los crepes

A añadir en la batidora en el siguiente orden:

  • 120 ml de leche de almendra o soja (para más cremosidad) O 120 ml de agua si no quieres anadir extra calorías
  • 50 gramos de tofu firme
  • 30 gramos de polvo de proteína vegana sin sabor (yo uso hemp protein disponible en amazon)
  • 30 gramos de copos de avena
  • 2 cucharadas de cacao natural en polvo – super importante ya que le va a dar el sabor a chocolate a nuestros crepes. Además el cacao un antioxidante natural
  • 2 gotitas de extracto de vainilla
  • Stevia al gusto

Procedimiento

  • Batidos todos los ingredientes con una varilla o batidora de mano
  • Añadimos a la mezcla pepitas de 100% cacao natural para un toque final extra crujiente
  • Calentamos una sartén en el fuego ya sea antiadherente o añadiendo spray de aceite para evitar que se peguen las crepes
  • Cuando la sartén esté caliente, que salga vapor, bajamos a fuego medio y añadimos la mezcla con ayuda de una taza de medición para que todas nuestras crepes salen aproximadamente del mismo tamaño
  • Cocinar cada lado del crepe, retirar y volver a anadir spray de aceite sobre la sartén antes de hacer el siguiente crepe
  • Cuando tengamos las crepes preparadas servir a tu gusto

Ingredientes opcionales

  • Anadir fruta fresca: plátano, fresas, aránda y frambuesas
  • Anadir sirope de arce o sirope de chocolate por encima

Sobre el autor

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Lucia de las Heras

Graduada en economía y negocios internacionales Madrileña viviendo en Los Ángeles Amante del mantenerme activa: Fitness, HIIT y biking Vegana compartiendo mi pasión por los animales, salud y un planeta sostenible Snapchat: @luciafitlove

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